I NOSTRI TARALLI
“Tarallo prima bollito in acqua poi cotto al forno. Preparato secondo antica ricetta partendo da un lievito madre, con l’aggiunta di olio extravergine di oliva, vino bianco sale e farina e il nostro finocchietto selvatico che nasce spontaneo sulle nostre montagne, raccolto nel mese di ottobre ed essiccato al sole".
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La storia del Tarallo
C’è chi ritiene siano nati negli ambienti contadini pugliesi nel Quattrocento, chi nei forni dei quartieri poveri di Napoli nel Settecento. Sta di fatto che ...
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